海水を使わない「陸上養殖」のサーモン その味は?
2026/07/15 09:43
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朝日新聞
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概要
刺し身や寿司の消費拡大を背景に、国内でも生サーモンの養殖が広がっている。三陸沿岸では海面にいけすを整備する大規模な養殖場が作られる一方で、海水を使わず、水槽の水を循環させて魚を育てる「陸上養殖」も注目を集めている。養殖スタートアップ企業「FRDジャパン」は三井物産の出資を受けて、千葉県・富津市に大規模養殖場を立ち上げた。来春以降、年間3500トンの出荷を目指している。 #養殖 #サーモン #富津市 【朝日新聞で読む】 養殖サーモン新時代 海から陸まで弾む国産生サーモン 異業種も続々 https://www.asahi.com/artic...
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