明治10年創業の老舗酒蔵岐阜→北海道に移転!? 143年目の決断背景には温暖化…社長｢移転は大正解。美味しい酒を多く造れている｣

2026/05/08 20:38 25回再生

CBCニュース【CBCテレビ公式】

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概要

温暖化の影響は、様々なところに出ています。以前は岐阜の中津川で日本酒を作っていた、明治10年創業の老舗酒蔵の「三千櫻酒造」。2020年10月に北海道上川郡東川町に移転しました。理由は、“蔵の老朽化”と“地球温暖化による温度”だそうです。なぜ岐阜→北海道に？一体どういう事なのか？北海道上川郡東川町は、雪はそこまでは降らず50センチくらいの積雪。水は井戸水で、やや硬水。これがおいしい酒造りに適しているようなんです。では、なぜ温暖化が理由なのか。6代目社長の山田耕司さんに聞きました。まずは気温。岐阜・中津川...

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